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素三鲜
饺子
2021-07-07 点击:125 评论:0
素三鲜饺子 步骤: 1.面粉用清水拌成大的棉絮状 2.揉成面团,盖保鲜膜饧半小时,期间揉面一次 3.准备馅料:韭菜摘去老叶,清洗干净控去水分;虾仁挑去虾线,清洗干净;鸡蛋打...
和
饺子
面的窍门
2021-07-07 点击:106 评论:0
和饺子面的窍门 1:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。 2:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧...
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